270 – Rolling and Cooking Briwat Recipe – Briwat Special Episode 3 / لف وطهى البريوات

 

البريوات هي لفات الربيع المغربية اللذيذة. في حلقة اليوم سوف نتعلم كيفية لف (briwat) على النحو التالي:

Ingredients

 

  • الوركاء أو عجينة الفيلو
  • ملء (حشوة الجمبري،حشوة نباتية، أو أي حشو المطبوخ من اختيارك!)
  • الزبدة المذابة
  • صفار البيض
  • الزيت النباتي للقلي

Directions

 

الخطوة الأولى: كيفية لف البريوات

  1. شاهد الفيديو لمعرفة كيفية لف البريوات(briwat) إلى السيجار، briwat (الشكل الثلاثي) أو البإستيلا (شكل دائري)

الخطوة الثانية: طبخ البريوات

  1. يمكنك إما قلية البريواتbriwat.وذلك عن طريق وضع بعض الزيت النباتي في مقلاة مسطحة على النار وتركه حتى يسخن. بمجرد أن يصبح ساخن، إبدء فى قلي البريوات(briwat) من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبيا بنيا عميق.
  2. بمجرد أن تصبح جاهزة، قم بإخراج البريواتbriwat من الزيت ووضعه في طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد منها.
  3. أو يمكنك خبيز البريواتbriwat، ادهن البريوات بالزبدة المذابة ورصها فى صينية الفرن واخبزالبريوات في فرن ساخن مسخن مسبقا (400 F / 200 م) حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميق. وقم بتقديمها ساخنة!

  شهية طيبة!

270 – Rolling and Cooking Briwat Recipe – Briwat Special Episode 3 / لف وطهى البريوات

Briwat are delicious Moroccan spring rolls. In today’s episode we will learn how to roll the briwat as:

Ingredients

 

  • Warka or Phyllo dough
  • Filling (shrimp filling, vegetarian, or any cooked filling of your choice!)
  • Melted butter
  • Egg yolk
  • Vegetable oil for frying

 

Directions

 

Step 1: Rolling the Briwat
1- Watch the video to see how to roll the briwat into cigars, briwat (triangular shape) or bastilla (round shape)
Step 2: Cooking the Briwat
1- you can either fry the briwat. Heat the vegetabl oil in a flat pan. Once hot, start frying the briwat from all sides until they become deep golden brown.
2- Once done, remove the briwat from the oil and placed them in a plate covered with paper towel to absorb all excess oil.
3- If you want to bake the briwat, brush them with melted butter and bake them in a preheated hot oven (400 F / 200 C) until they become deep golden brown. Serve hot!

Bon Appetit!