466- Crepes Recipe / الكريب

المكونات

  • 250 مل حليب
  • 45 غرام زبدة
  • 3 بيض كبيرة
  • 12 غرام سكر
  • قبصة ملح
  • 1000 غرام دقيق

طريقة التحضير

الخطوة 1: إعداد خليط الكريب:
1- قم بسكب الحليب في قدر و ضعه على نار متوسطة.
2- قم بإضافة الزبدة وأخلطها حتى تذوب ثم اترك القدر على النار حتى يصل الخليط لدرجة الغليان
3- في وعاء منفصل، قم بخفق الثلاث بيضات و السكر برفق بمضرب.
4- أضف الملح.
5- امزج الدقيق مع خليط البيض حتى المزيج يصبح لين.
6- قم بإضافة الحليب الدافىء و الزبدة لخليط البيض مع الخلط باستمرار. سوف تحصل على خليط ناعم و سلس بقوام سائل سميك.

الخطوة 2: طهو خليط الكريب:
ملحوظة: سوف تحتاج لمقلاة ضد الالتصاق و يفضل أن تكون مخصصة للكريب فقط.
7- قم بتسخين المقلاة على نار عالية قبل البدء في طهو الكريب.
8- حين تصبح المقلاة ساخنة، اسكب القليل من العجين في وسط المقلاة و قم ببسطه بلف المقلاة في حركة دائرية
9- اترك الكريب يطهو لدقيقة واحدة على جانب واحد قبل قلبها على الجانب الآخر.
10 – قم بطهو الجانب الآخر لدقيقة أو حتى يمكن أن ينزلق الكريب بسهولة في المقلاة. يجب أن يحصل الكريب على لون ذهبي. احذر من الإفراط في طهوه.
11- قم بطهو باقي خليط الكريب. يقدم الكريب ساخنا مع السكر أو العسل أو المربى أو أى مذاق تحبه. بصحة و الراحة!