435- Carrot and Golden Raisin Salad / سلطة الجزر والزبيب

 

Ingredients

  • 4 جزرات متوسط الحجم
  • ¼ كوب زبيب ذهبي
  • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من حامض الليمون الطازج
  • قليل من الملح
  • ماء مغلي

Directions

1- قم بتقشير الجزرات، ثم قطع اطرافها، وبعد ذلك اقطعهم من المتنصف بالطول، ثم قم بإزالة قلب الجزر الصلب. بعد ذلك اقطع كل نصف إلى جزئين ، ثم قطعهم إلى قطع صغيرة حوالى 0.5 سم كل قطعة.
2- ثم ضع قطع الجزر في وعاء وقم بتغطيتهم بالماء المغلي. و اضف قليل من الملح، ثم غطي الوعاء، واتركه يطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الجزر هش ولين قليلا ومقرمش.
3- عند ذلك قم بإضافة الزبيب الذهبي والسكر والقرفة المطحونة، وسكر الفانيليا (اختياري). واستمر فى الطهي واترك الوعاء مكشوف لحوالي 15 دقيقة، أو حتى تتبخر كل المياة تماما ويصبح الجزر مغطس في صلصة حلوة.
4- وأخيرا، اخلط وامزج عصير الليمون والزيت النباتي جيدا مع باقى المكونات.
5- ضع سلطة الجزر في وعاء نظيف وغطيه، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد. وقم بتقديمه بارد.
شهية طيبة!

435- Carrot and Golden Raisin Salad / سلطة الجزر والزبيب

 

 

 

 

Ingredients

  • 4 medium-sized carrots
  • 1/4 cup golden raisins
  • 2 tablespoons white granulated sugar
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • ¼ teaspoon vanilla sugar (optional)
  • 1 tablespoon vegetable oil
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • A pinch of salt
  • Boiling water

Directions

1- Peel the carrots, trim off the top, cut in half lengthwise, and remove the hard core. Slice each half in two, then cut into 0.5 cm (1/4-inch) dice.
2- Place the carrots in a saucepan and cover with boiling water. Add a pinch of salt, cover the saucepan, and cook on medium heat until the carrots are crisp-tender.
3- Add the golden raisins, sugar, ground cinnamon, and vanilla sugar (optional). Continue cooking uncovered, for around 15 minutes, or until the water has completely evaporated and the carrots are soaking in a syrupy sauce.
4- Finally, mix in the vegetable oil and lemon juice.
5- Place the carrot salad in a bowl, cover, and chill in the refrigerator.

Serve cool.