398 – Moroccan Orange Walnut Salad / سلطة البرتقال والجوز

دعونا نكمل تقديم سلسلة السلطة المغربية مع سلطة سهلة جدا و منعشة سلطة البرتقال و الجوز

Ingredients

  • 2-3 برتقال (أبو سرة)
  • 1 خس
  • ½ كوب من جوز عين الجمل غير مملح

توابل تضاف للطعام

  • 1/4  كوب عصير البرتقال الطازج
  • 1  ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • قليل من الملح

Directions

1- الخطوة الأولى هي تقشير البرتقال وتقطعه الى مكعبات.
2- باستخدام سكين حاد، نقطع نهايات كل البرتقال وتقشيره.
3- مع تحريك وتقسيم البرتقال بلطف، وإزالة شرائح البرتقال من بين الفصين ثم تقطعه إلى قطع.
4- اضغط على الأجزاء المتبقية من البرتقال للحصول على كل العصير الزائد في وعاء منفصل، والحفاظ عليه على جنب لاستخدامه في وقت لاحق.
5- بعد ذلك، نقوم بإعداد وتحضير الخس وذلك بإزالة الطبقات الخارجية من الخس.
6- اقطع الجزء السفلي من الخس وتقشير الأوراق ثم تقطيع الخس الى شرائح.
7- نضع كل من الخس وقطع البرتقال في وعاء كبير ونقلبهم. الان نقوم بعمل صلصة توابل السلطة.
8- في وعاء نقوم بإضافة عصير البرتقال، عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون وماء زهر البرتقال والسكر وقليل من الملح. ونقلبهم ونخلطهم معا.
9- إضافة صلصة التوابل إلى الخس والبرتقال. ثم  على السطح اضف الجوز الخام . وتقليبه … ثم نقوم بتقدمه.
هممم … شهية طيبة

398 – Moroccan Orange Walnut Salad / سلطة البرتقال والجوز

Let’s continue the Moroccan Salad Series with this super easy and refreshing Orange Walnut Salad!

Ingredients

  • 2-3 oranges (Navel)
  • 1 lettuce
  • 1/2 cup of raw unsalted walnuts

For the dressing:

  • 1/4 cup fresh orange juice
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1/2 tablespoon olive oil
  • 1 teaspoon orange blossom water
  • 1 tablespoon sugar
  • Pinch of sal

 

Directions

1- The first step is to peel and section the oranges.
2- Using a sharp knife, cut the ends of each orange. Then slice the peel off the sides.
3- With a gentle sawing motion, slice the orange pieces in between 2 membranes. 
4- Squeeze the remaining membranes to get all the excess juice in a separate bowl, keep on the side we will use it later. 
5- Next, let’s prepare the lettuce. Remove the outer layers of the lettuce and discard. 
6- Chop the bottom of the lettuce and peel the leaves. 
Slice the lettuce.
7- Place the lettuce in a large bowl and add the orange pieces to it. 
Now let’s make the salad dressing.
8- In a bowl add the orange juice, fresh lemon juice, olive oil, orange blossom water, sugar, and a pinch of salt. Mix.
9- Add the dressing to the lettuce and oranges. Then top with raw walnuts to add some crunch. Toss… and serve. 
10- Time to enjoy… hmmm Bonne appetite!