368 – Korean Egg Bread / خبز البيض الكورية

One of the best Korean street food items is Egg Bread! Seonkyoung is teaching us how to make it at home! Check out her channel for more Korean recipes: https://www.youtube.com/user/SeonkyoungLongest

Ingredients

  • 1 cup (128 grams) all-purpose white flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2-4 tablespoons sugar (to taste)
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 large egg for the batter
  • 2 tablespoons (28 grams) butter
  • 3/4 cup (177 ml) milk
  • 2 tablespoons white vinegar
  • 8-10 whole eggs
  • toppings: shredded cheese, chopped parsley, etc.

Directions

Step 1 – Preparing the Ingredients: 
1- First, make homemade buttermilk by mixing the milk and the vinegar together, and letting them sit for 5 minutes while preparing the rest of the ingredients.
2- Melt the butter
3- Chop any herbs that you will be using as a topping (parsley, cilantro, etc.)

Step 2 – Preparing the Batter: 
1- In a large bowl, mix all the dry ingredients: flour, baking soda, baking powder, salt, and sugar. You can adjust the amount of sugar depending on how sweet you would like the cake to be.
2- Now add the wet ingredients: melted butter, 1 egg, and the buttermilk (milk + vinegar)
3- Mix well all the ingredients until you get a smooth dough

Step 3 – Preparing the Egg Breads: 
1- Place paper cups in a muffin tray
2- Scoop a tablespoon of batter into each paper cup
3- Break a whole egg in each paper cup (each muffin whole)
4- Top the each egg with batter
5- You can add toppings such as shredded cheese or chopped herbs

Step 4 – Final steps: 
1- Bake in a pre-heated oven to 360 F / 180C for 25 minutes or until the breads get a nice deep golden color
2- Remove from oven when egg breads are ready and serve immediately
Bon Appetit!

368 – Korean Egg Bread / خبز البيض الكوري

واحدة من أفضل الاطعمة الغذائية في الشوارع الكورية هو خبز البيض! سيون كيونغ سوف تعلمنا كيفية صنعه في المنزل! زور قناتها لمزيد من الوصفات الكورية: https://www.youtube.com/user/SeonkyoungLongest

Ingredients

  • 1 كوب (128 جراما) من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى (بيكنج بودر)
  • 2-4 ملعقة كبيرة من السكر (حسب الذوق)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 بيضة كبيرة للعجين
  • 2 ملعقة كبيرة (28 جرام) زبدة
  • 3/4 كوب (177 مل) حليب
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • 8-10 بيضات كاملة
  • الطبقة: الجبن المبشور والبقدونس المفروم، الخ

Directions

الخطوة 1 – تحضير المكونات:

  1. أولا، عمل زبدة اللبن فى المنزل (لبن رايب) عن طريق خلط الحليب والخل معا، وتركهم لمدة 5 دقائق أثناء إعداد بقية المكونات.
  2. إذابة الزبدة
  3. نقطع الأعشاب التي سوف تستخدم لانها سوف توضع على السطح (البقدونس، الكزبرة، الخ)

الخطوة الثانية – تجهيز العجين:

  1. في وعاء كبير، نقوم بخلط جميع المكونات الجافة: وهى الدقيق، وصودا الخبز، والبيكنج بودر والملح، والسكر. نتحكم فى كمية السكر اعتمادا على درجة حلوة الكيكة التى ترغب في أن تكون الكعكة.
  2. الآن إضافة المكونات الرطبة: الزبدة المذابة، 1 بيضة، وزبدة اللبن/اللبن الرايب (الحليب + الخل)
  3. نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة سلسة.

الخطوة الثالثة – إعداد خبز البيض:

  1. ضع أكواب الورق في صينية الكعك
  2. نضع ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب ورقي
  3. نقوم بكسر بيضة على كل كوب ورقى (لكل صينية الكعك باكملها)
  4. نقوم بوضع الخليط أعلى من كل بيضة حتى نقوم بتغطيتها
  5. ثم يمكنك إضافة طبقة اخرى من الجبن المبشور أو الأعشاب السابق تقطعيها

الخطوة الرابعة – الخطوات النهائية:

  1. تخبز في فرن مسخن مسبقا إلى 180C لمدة 25 دقيقة أو حتى الخبز يحصل على لون ذهبي عميق لطيف
  2. نقوم باخراجها من الفرن عندما يصبح خبز البيض جاهز ويقدم على الفور
    شهية طيبة!